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酒樓廚房設(shè)備和面機(jī)屬于面食機(jī)械的一種，其主要就是將面粉和水進(jìn)行均勻的混合。有真空式和面機(jī)和非真空式和面機(jī)。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。

商用電磁爐的使用過(guò)程中，為了不影響生意，就不能出現(xiàn)偷降功率的現(xiàn)象，更不能出現(xiàn)連續(xù)幾個(gè)小時(shí)使用之后就出現(xiàn)燒主板等故障，其中導(dǎo)致商用電磁爐偷降功率的重要原因是商用電磁爐內(nèi)部工作環(huán)境溫度過(guò)高。

1、商用洗碗機(jī)一般是通過(guò)高水壓進(jìn)行主洗和漂洗，在短時(shí)間內(nèi)完成清潔、殺菌、消毒、催干四大流程。而家用洗碗機(jī)由于是在家庭場(chǎng)景中使用，所以為了降低噪音，會(huì)使用一些方法，如降低水壓，但這種方法會(huì)降低洗碗機(jī)的清潔能力，所以家用洗碗機(jī)要延長(zhǎng)洗碗時(shí)間來(lái)作為補(bǔ)償。

電磁大炒爐是一種利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換成熱能的廚房電器。電磁大炒爐一般分為單頭/雙頭（也有的叫單尾/雙尾、單眼/雙眼等），主要特點(diǎn)有：

榨汁機(jī)是一種可以將果蔬快速榨成果蔬汁的機(jī)器，小型可家用。它早在1930年由諾蔓·沃克博士（Dr. Norman Walker）發(fā)明。在此基礎(chǔ)上，后來(lái)由設(shè)計(jì)師們改進(jìn)出不同款式及不同原理的榨汁機(jī)?；葜輳N房設(shè)備選購(gòu)榨汁機(jī)時(shí)的方法注意哪些？

商用電磁爐主要用于商用廚房而非家用廚房，如餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠、院校、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、企事業(yè)單位、火車(chē)、輪船等商用廚房，特別是限制使用明火的商用廚房：如地下室、地下商場(chǎng)、鐵路車(chē)輛、油站、航空等。