?商用電磁爐是專門為商業(yè)廚房環(huán)境設(shè)計的一種大功率電磁爐。其功率通常在3KW~35KW之間，遠高于家用電磁爐。因此，它主要用于餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠、院校、機關(guān)、部隊、企事業(yè)單位等商用廚房。
商用電磁爐出現(xiàn)故障，可以考慮以下的維修方法：

觀察法：當電磁爐出現(xiàn)故障時，首先觀察電磁爐的外觀情況，如有無破損、線路是否接觸良好等。

分區(qū)開路法：當電磁爐出現(xiàn)故障時，可能是電磁爐自身的保護電路出現(xiàn)故障或用戶誤操作觸發(fā)保護電路工作。這時，可以通過分區(qū)開路法，逐一排查故障區(qū)域，確定故障的大致范圍。

代換法：在確定電磁爐故障的大致范圍后，可以采用代換法，用良好的元器件替換懷疑損壞的元器件。如果故障排除，則說明原來的元器件已經(jīng)損壞。

觸摸法：這種方法是利用手對溫度的感覺來判斷元器件的好壞。不過要注意，觸摸元器件應(yīng)在電磁爐工作一段時間后，并拔下電源插頭后再進行，以確保人身安全。