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商用廚房工程設計是指各類餐飲行業(yè)廚房總體布局設計與相關輔助設施設計。從組建廚房的技術角度來說，是對飯店、食堂、快餐店廚房進行流程規(guī)劃、面積劃分、設備布局、設備選型等，從總體上進行優(yōu)化流程，優(yōu)化空間設計。

廚房設備采購和廚具用品采購其實也沒什么區(qū)別，但仔細劃分的話，還是有很大區(qū)別的。廚房設備基本都是些大型設備，而廚具用品基本是一些小件用品。下面潤昌廚具小編為大家大致分析下兩者的區(qū)別。

在餐飲業(yè)，廚房設備是非常重要的，但是在使用過程中，難免會出現(xiàn)油污、食物殘渣等臟污現(xiàn)象。若不及時清理，不僅會影響食品質(zhì)量，還可能會導致交叉污染或細菌滋生。所以餐飲廚房設備的清潔消毒非常重要。

在進行廚房工程的談客戶過程中，建議您可以按照以下步驟進行：1、了解客戶需求：在初次接觸客戶時，您需要了解客戶的實際需求，包括廚房使用習慣、

、燃氣一般分為幾種？廚具設備小編簡單介紹一下各種燃氣的基本組成？　　一般我們常用的燃氣有三種：人工煤氣、天然氣、液化石油氣，還有的地區(qū)有水煤氣、液化氣混空氣、焦爐氣等，但是比較少見。

用電磁灶用以餐廳廚房等濕冷、油煙造成的地區(qū)，設計方案上盡管超過IPX6的防污防水級別，在應用上仍需有一定的留意：